Tempeh Nutricional
Peso total : 166 g
Nutrientes
|
Quantidade
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Componentes básicos
Carboidrato
|
15,6 g
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Proteína
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30,8 g
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Água
|
99,0 g
|
Cinza
|
2,7 g
|
Cafeína
|
2,7 g
|
A teobromina
|
2,7 g
|
Calorias
| |
Total de calorias
|
1340 KJ
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Calorias da Gordura
|
628 KJ
|
Calorias de proteína
|
448 KJ
|
Calorias de carboidratos
|
266 KJ
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Carboidrato
| |
Fibra dietética
|
15,6 g
|
Amido
|
15,6 g
|
Açúcares
Sacarose
|
15,6 g
15,6 g
|
Glicose
|
15,6 g
|
Frutose
|
15,6 g
|
Lactose
|
15,6 g
|
Maltose
|
15,6 g
|
Galactose
|
15,6 g
|
Gorduras
| |
Gordura total
|
17,9 g
|
Gordura saturada
|
3,7 g
|
Gordura monoinsaturada
|
5,0 g
|
Poliinsaturadas
|
6,4 g
|
Vitaminas
| |
Tiamina
|
0,1 mg
|
Riboflavina
|
0,6 mg
|
Niacina
|
4,4 mg
|
A vitamina B6
|
0,4 mg
|
O folato
Folato alimentar
|
39,8 mcg
39,8 mcg
|
Equivalentes de ácido fólico na dieta
|
39,8 mcg
|
Vitamina B12
|
0,1 mcg
|
Ácido pantotênico
|
0,5 mg
|
Colina
|
0,5 mg
|
Betaína
|
0,5 mg
|
Minerais
| |
Cálcio
|
184 mg
|
Cobre
|
0,9 mg
|
Ferro
|
4,5 mg
|
Magnésio
|
134 mg
|
Manganês
|
2,2 mg
|
Fósforo
|
442 mg
|
Potássio
|
684 mg
|
Sódio
|
14,9 mg
|
Zinco
|
1,9 mg
|
Gorduras saturadas
| |
04:00
|
3,7 g
|
06:00
|
3,7 g
|
14:00
|
33,2 mg
|
16:00
|
2490 mg
|
17:00
|
49,8 mg
|
18:00
|
996 mg
|
19:00
|
996 mg
|
22:00
|
166 mg
|
Mono insaturada Gordura
| |
17:01
|
83,0 mg
|
18:01 indiferenciado
|
4565 mg
|
18:01 c
18:01 t
|
4565 mg
4565 mg
|
Poliinsaturadas
| |
16:02 indiferenciado
|
6,4 g
|
18:02 indiferenciado
|
5960 mg
|
18:2 n-6 c, c
|
5960 mg
|
18:02 c, t
|
5960 mg
|
18:02 t, c
|
5960 mg
|
18:02 t, t
|
5960 mg
|
18:02 i
|
5960 mg
|
18:02 t não mais definida
|
5960 mg
|
18:03
|
365 mg
|
18:3 n-3, c, c, c
|
365 mg
|
18:3 n-6, c, c, c
|
365 mg
|
18:04 indiferenciado
|
365 mg
|
20:02 n-6 c, c
|
365 mg
|
Outras Gorduras
| |
Omega 3 ácidos gordos
|
365 mg
|
Omega 6 Ácidos Graxos
|
5960 mg
|
Aminoácidos
| |
Alanina
|
1594 mg
|
Arginina
|
2078 mg
|
Cistina
|
320 mg
|
Glycine
|
1252 mg
|
Histidina
|
774 mg
|
Isoleucina
|
1461 mg
|
Leucina
|
2374 mg
|
Lisina
|
1507 mg
|
Metionina
|
291 mg
|
Fenilalanina
|
1482 mg
|
Proline
|
1710 mg
|
Serina
|
1691 mg
|
Treonina
|
1321 mg
|
Triptofano
|
322 mg
|
A tirosina
|
1102 mg
|
Valina
|
1527 mg
|
Hidroxiprolina
|
1691 mg
|
Ácido glutâmico
|
5465 mg
|
Ácido Aspártico
|
3312 mg
|
Dicas de Armazenamento:
- Os pontos escuros ou cinzentos são normais no tempeh.
- Mas, tome cuidado com o excesso de fermentação pois isso deixa o tempeh com coloração rosa, amarelo ou azulada .
- No caso de não consumir o tempeh todo de uma só vez, guarde a sobra em saco plástico e mantenha no congelador.
- Tempeh fica bem por cerca de dez dias na geladeira e por meses no congelador.
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