Moqueca de Tempeh   (Vegana)

Ingredientes

    100 gramas de tempeh fatiado.
    3 dentes de alho espremidos
    4 colheres (sopa) de suco de limão
    2 colheres (sopa) de azeite de dendê
    1 cebola média cortada em rodelas
    100 ml de leite de coco de boa qualidade
    3 batatas cortadas em rodelas
    4 tiras de alga marinha
    120 ml de água
    1/2 pimentão verde cortado em rodelas
    1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
    3 tomates sem sementes cortado em rodelas
    1/3 maço de coentro picado
    1/3 maço de cebolinha picada
    Sal a gosto

Modo de preparo

• Separe 100 gr de tempeh cortado em fatias de 1/2 centímetros.  
• Tempere o tempeh com o sal, o alho, o suco de limão e deixe marinar por 10 minutos. 
• Comece a montar sua moqueca se possível usando uma panela de barro. 
• Adicione os ingredientes em camadas: Uma camada de cebola em rodelas depois outra de tempeh outra de pimentão verde outra de batata e assim até completar a panela.
• Termine com a alga marinha o tomate e o pimentão e o coentro e cebolinha picada.
• Assim que termina a montagem coloque a água o leite de coco o azeite de dendê, sal a gosto, tampe e cozinhe por 35 minutos.     
• Sirva quente com arroz integral, gersal e sala.
• Tempo de preparo:  60 minutos
• Tempo adicional: 10 mins marinando 

• Porção para 5 pessoas